Гарбузове насіння давно вважається корисним продуктом, адже містить значну кількість білка та клітковини. Воно може стати невеликим, але надзвичайно поживним доповненням до щоденного раціону.
За даними Eating Well, насіння гарбуза вирізняється високим вмістом корисних жирів, рослинних білків, клітковини та мінералів, а також має низку науково доведених переваг для здоровʼя.
Може підтримувати здоровʼя серця. Гарбузове насіння є джерелом омега-3 жирних кислот, які сприяють підвищенню рівня «хорошого» холестерину HDL. Його функція полягає у виведенні холестерину з крові та доставленні до печінки, що допомагає зменшити ризик серцевих захворювань.
Сприяє стабільному рівню цукру в крові. Завдяки білку та клітковині насіння допомагає уникати різких коливань цукру. Воно може бути корисним перекусом для людей із діабетом або тих, хто хоче запобігти різким енергетичним спадам.
Покращує якість сну. У гарбузовому насінні міститься магній, що сприяє розслабленню мʼязів. Також цей продукт містить триптофан – амінокислоту, яка бере участь у виробленні серотоніну та мелатоніну. Дієтолог Маггі Міхалчик наголосила: «Вони є чудовою закускою перед сном».
Корисне для гормональної системи. Міхалчик зазначила, що насіння гарбуза підходить жінкам, адже містить цинк, який допомагає регулювати прогестерон. Крім того, у ньому є фітоестрогени, здатні впливати на активність естрогену.
Кому варто бути обережним. Зазвичай гарбузове насіння добре переноситься і легко доповнює збалансоване харчування. Проте дієтолог Лорен Манакер радить людям із алергіями або певними травними розладами, наприклад дивертикулітом, попередньо проконсультуватися з лікарем.
Міхалчик також підкреслила, що за наявності проблем із роботою шлунково-кишкового тракту і необхідності дотримання дієти з низьким рівнем клітковини, варто уникати надмірної кількості гарбузового насіння.
Манакер звернула увагу і на те, що при купівлі фасованого продукту слід перевіряти склад: «Звертайте увагу на додавання солі або ароматизаторів, які можуть містити додатковий натрій або небажані інгредієнти».
Раніше дієтологи порівнювали, яке джерело білка корисніше – лосось чи курка, і лосось посів перше місце. Також фахівці назвали пʼять напоїв, які допомагають боротися зі стресом і тривогою, серед яких ромашковий та зелений чай, гарячий шоколад, тепле молоко та кислий вишневий сік.
