Ковбасні вироби часто використовують для швидких перекусів і сендвічів, однак їхня користь значною мірою залежить від складу. Дієтологи назвали кілька варіантів м’ясних делікатесів, які можуть забезпечити організм білком і водночас містять менше жиру та шкідливих добавок.
Фахівці наголошують – під час вибору таких продуктів варто уважно читати етикетки. Особливу увагу радять звертати на кількість натрію, насичених жирів і консервантів, адже саме ці показники часто роблять перероблені м’ясні продукти менш корисними.
П’ять делікатесів, які можуть бути джерелом білка
Дослідники виділили кілька варіантів нарізок і делікатесів, які за правильного вибору можуть стати частиною збалансованого меню.
- Грудка індички – один із найпісніших варіантів серед м’ясних делікатесів. Вона забезпечує організм значною кількістю білка та містить дуже мало жиру. Фахівці радять обирати запечені або легко приправлені варіанти та перевіряти склад, щоб уникнути надлишку натрію, цукру чи наповнювачів.
- Куряча грудка – ще один продукт із низьким вмістом жиру та високим рівнем білка. Краще купувати нарізки з позначкою “100% куряча грудка”, виготовлені з цільного шматка м’яса, а також віддавати перевагу варіантам зі зниженим вмістом натрію.
- Рослинні альтернативи для нарізки – вегетаріанські або веганські продукти на основі нуту, сочевиці чи мікопротеїну можуть стати джерелом білка без м’яса. Проте експерти радять перевіряти кількість солі й обирати варіанти, де натрію не більше 140 міліграмів на порцію.
- Пісний ростбіф – містить важливі поживні речовини, зокрема залізо та вітамін B12. Найкраще обирати нежирні частини, наприклад верхню частину стегна. Однак такий продукт радять споживати нечасто, оскільки він належить до переробленого червоного м’яса і може містити значну кількість натрію.
- Шинка зі зниженим вмістом натрію – її також можна включати до раціону, але лише зрідка. Зазвичай шинка містить багато солі та нітратів, тому варто шукати варіанти без консервантів і з позначкою “низький вміст натрію” – до 140 мг на порцію.
Експерти додають, що солоність шинки можна частково компенсувати продуктами з високим вмістом калію – наприклад фруктами або овочами. Це допомагає зменшити вплив натрію на артеріальний тиск.
Які ковбасні вироби краще обмежити
Дослідження також показують, що деякі популярні продукти краще не включати до щоденного меню. Йдеться насамперед про оброблені ковбаси та копчені сосиски.
Такі вироби часто містять більше насичених жирів, солі та консервантів. Хоча іноді їх можна вживати, дієтологи не рекомендують робити їх регулярною частиною раціону.
Фахівці підсумовують – навіть серед перероблених м’ясних продуктів можна знайти відносно корисні варіанти. Головне правило залишається незмінним: уважно читати склад і надавати перевагу продуктам із мінімальною кількістю солі, жиру та штучних добавок.
