| 🍽 | ⏰ | ⭐ |
| Порції: 3 | Час: 10 хв | Складність: низька |
Манна каша на воді — проста, швидка й м’яка за текстурою страва, яка виручає на сніданок чи легку вечерю. Її готують із пшеничної манної крупи дрібного помелу; у продажу зустрічаються варіанти з маркуванням М, Т та ТМ — для ніжнішої каші частіше обирають М. У класичній домашній технології крупу всипають у гарячу рідину тонкою цівкою, безперервно помішуючи, варять 2–3 хвилини й дають кілька хвилин «дійти» під кришкою — так каша виходить однорідною, без грудочок і тримає приємну, кремову консистенцію. Для більш насиченого смаку частину води інколи замінюють молоком, та саме варіант на воді лишається найлегшим і універсальним для раціону дорослих і дітей.
Манка продовжує густішати вже після зняття з плити — зупиняйте варіння, коли каша ще трохи рідкувата, і дайте їй 5–7 хвилин настоятися під кришкою.
Харчова цінність
| На порцію | |||
|---|---|---|---|
| Ккал | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 98 | 3.1 г | 0.3 г | 20.3 г |
| На 100 г продукту | |||
| 43 | 1.3 г | 0.1 г | 8.8 г |
| 43 | 1.3 г | 0.1 г | 8.8 г |
Інгредієнти
- Вода — 600 мл.
- Манна крупа — 90 г.
- Сіль — дрібка.
- Цукор — за бажанням, 1–2 ч. л.
Примітка
- Маркування манки: М — із м’яких сортів (ніжніша каша), Т — із твердих (щільніша текстура), ТМ — суміш. Обирайте М для найделікатнішої консистенції.
- Харчова цінність у таблиці розрахована для базового варіанту без цукру та масла.
- Щоб отримати різну густоту: рідка — 1 частина крупи до 8–9 частин води; середня — 1:6–7; густа — 1:4–5.
- Подавайте з ягодами, фруктами, медом або горіхами — додавайте їх уже в готову кашу.
Необхідні інструменти
- Каструля з товстим дном 1,5–2 л.
- Кухонний віничок або ложка для інтенсивного помішування.
- Кухонні ваги та мірна склянка.
- Силіконова лопатка або ложка для зняття з боків.
- Кришка, щоб настояти кашу.
Інструкція з приготування
Крок 1 із 7
Зважте манку, підготуйте воду, сіль і за бажанням цукор. Дотримуйтесь базової пропорції 90 г крупи на 600 мл води для середньої густоти. 
Крок 2 із 7
Налийте воду в каструлю, додайте дрібку солі й доведіть до активного нагрівання майже до кипіння. Якщо використовуєте цукор, всипте його зараз і розмішайте до розчинення. 
Крок 3 із 7
Зменшіть вогонь до середнього. Тонкою цівкою всипайте манку у гарячу воду, безперервно працюючи віничком або ложкою, щоб уникнути грудочок. 
Крок 4 із 7
Після закипання варіть 2–3 хвилини на мінімальному вогні, постійно помішуючи й знімаючи лопаткою крупинки зі стінок каструлі. 
Крок 5 із 7
Оцініть густоту. Якщо каша надто густа, підлийте 1–2 ст. л. окропу й вимішайте до однорідності. Якщо рідка — проваріть іще 30–60 секунд. 
Крок 6 із 7
Зніміть із плити, накрийте кришкою й дайте настоятися 5–7 хвилин — крохмаль набухне, і каша стане кремовою та більш щільною. 
Крок 7 із 7
Перемішайте, розкладіть по тарілках і подавайте. Дорослим — доповніть ягодами чи медом, дітям — остудіть до комфортної температури. 
