Дві популярні консервовані риби – сардини і тунець – давно вважаються одними з найкорисніших продуктів у раціоні. Та дієтологиня Каріна Толентіно пояснила, у чому саме їхні відмінності та яка з них містить більше омега-3 і білка.
Обидва види риби залишаються поживними та рекомендованими до регулярного вживання. Вони забезпечують організм якісним білком і важливими для серця жирними кислотами омега-3. Але харчова цінність цих продуктів різниться залежно від виду.
Порівняння харчових показників
Дієтологиня навела дані для порцій вагою 100 грамів – консервованих сардин та консервованого в олії тунця.
- калорійність: 208 / 198
- білок: 24,6 г / 29,1 г
- загальна кількість жирів: 11,4 г / 8,2 г
- омега-3: 982 мг / 128 мг
Найпомітніша різниця – вміст омега-3. Сардини містять у кілька разів більше цих жирних кислот, ніж тунець, хоча й сам тунець вважається хорошим джерелом омега-3.
Експерти наголошують, що омега-3 є критично важливими для нормальної роботи серцево-судинної та нервової систем. Вони можуть сприяти кращому ліпідному профілю, зменшенню ризику аритмії та захищати організм від запальних процесів.
Хто лідирує за білком
Тут перевага на боці тунця. Він забезпечує приблизно на 4,5 грама білка більше, ніж сардини, при такій самій вазі порції. Обидва продукти містять повноцінний білок з усіма 9 незамінними амінокислотами, однак тунець дещо поживніший у цьому аспекті.
Білок необхідний для роботи м’язів, гормональної системи, імунітету та інших ключових процесів в організмі. Саме тому риба регулярно входить до списків продуктів, рекомендованих для здорового харчування.
Контекст: нові дослідження про користь дієт
У науковому середовищі дедалі частіше підкреслюють зв’язок між харчуванням та тривалістю життя. Нещодавні дослідження назвали ще один тип дієти, що може сприяти довголіттю, підкресливши: вплив продуктів на здоров’я людини стає занадто очевидним, щоб його ігнорувати.
Сардини та тунець у цьому контексті залишаються універсальним вибором для тих, хто хоче підтримувати серце та мозок у хорошому стані й отримувати достатню кількість білка щодня.
