Навіть короткочасна зміна харчових звичок може вплинути на стан здоров’я. Вчені з Боннського університету провели експеримент: 32 добровольці на два дні замінили свій раціон переважно вівсянкою. Результати вразили – організм відреагував вже після такого нетривалого тесту.
Учасники дослідження, серед яких були чоловіки і жінки з метаболічним синдромом, дотримувалися суворого плану: 300 грамів вівса, звареного у воді, плюс трішки фруктів або овочів. Калорійність раціону впала майже удвічі, що само по собі могло б принести покращення. Проте саме група на вівсяній дієті показала особливий прогрес.
Як працювала дієта та що вразило науковців
Контрольна група харчувалася низькокалорійно, але без вівса. В обох учасників спостерігали позитивну динаміку – зменшення ваги, покращення тиску. Втім, ті, хто їв вівсянку, отримали відчутно кращі показники холестерину. Йдеться насамперед про зниження “поганого” холестерину ЛПНЩ на 10% – результат, що наближається до ефективності деяких сучасних ліків.
“Рівень особливо небезпечного холестерину ЛПНЩ знизився на 10 відсотків – це істотне зниження, хоча і не зовсім порівнянне з ефектом сучасних ліків. Вони також в середньому втратили два кілограми ваги, і їх артеріальний тиск трохи знизився”, – наголосила співавторка дослідження Марі-Крістін Саймон.
Окрім прямого впливу на ліпідний профіль, вівсянка змінювала і мікрофлору кишечника. Вона стимулювала ріст бактерій, які виробляють корисні для обміну речовини, а також сприяли зниженню рівня гістидину – амінокислоти, пов’язаної з розвитком діабету 2 типу.
Порівняння різних підходів до вживання вівсянки
Науковці не обмежилися лише дводенним експериментом. У другій частині роботи учасники їли 80 грамів вівсянки щодня впродовж шести тижнів, не зменшуючи калорійність. Втім, такий поступовий підхід дав значно менш помітний ефект для організму.
“Короткочасна вівсяна дієта з регулярними інтервалами може бути добре переносимим способом підтримки рівня холестерину в межах норми і запобігання діабету”, – підсумувала професор Саймон.
Наступне завдання – перевірити, чи повторення такої дво-денної дієти кожні кілька тижнів забезпечить стійкий результат.
Досвід вчених відкриває перспективу простого інструменту для профілактики хронічних захворювань, який доступний кожному – зміна меню всього на дві доби.
